Artemisia umbellisformis
Recette de la liqueur
5 grammes de génépi
30 ou 40 morceaux desucre ou 75 cl de sucre decanne
un litre d'alcool à 90
75 cl d'eau
Préparation :
Faire macérer les 5 grammes de génépi pendant40 jours dans l'alcool
Filtrer et diluer la macération obtenue dans 75 clde sucre de canne
Rajouter75 cl d'eau
Mettre dans de jolies bouteilles
Recette de l'apéritif
Un verre d'alcoolature dans un litre de vin blancet 50 à 100 grammes de sucre
Pour la tisane
une dizaine de Brins par litre d'eau
récolte et désherbage manuelle , en altitude,
herbierdudevolluy@orange.fr
Luc Bernard - Producteur.
Après deux semaines de travail , on ne peut pas dire que j'ai beaucoup profité de Gap, mais quand même
un collègue m'a déjà fait profiter d'une recette de plante à utiliser avec ou sans alcool !
J'ai découvert deux resto sympa :
Le Perroquet : en ville dans une salle voutée ,cuisine simple et raffinée .
Le Patalain , recettes traditionnelles de qualité dans une maison bourgeoise, avec jardin ...hum au soleil c'est sympa ! www.lepatalain.com
et j'ai découvert qu'un des réformateurs était né à Gap ; FAREL.
